AMO CUCINARE
Amo cucinare. Mettere le mani in pasta, sporcarmi di farina, tagliare pazientemente le verdure, inebriarmi del vapore profumato che sprigiona dalle pentole sui fuochi accesi.
La pazienza è una delle cose che ho imparato in cucina.
Ho dovuto domare la fretta, l’irrequietezza… e così, ho imparato anche a calmare la mente, cucinando. Quasi una meditazione.
Amo il Sud. I suoi colori, gli odori, i sapori. La sua terra rossa e i suoi prodotti, cresciuti al sole e al vento. La mia terra.
Io sono questo… e tanto, tanto altro ancora.
Attraverso la cucina, esprimo una parte di me. Quella più gioiosa e creativa.
E tanto altro ancora.
Maria Antonietta
RICETTE
Gnocchi di zucca con broccoletti
Gnocchi leggerissimi e morbidi con la zucca. Gluten free
Torta di mele
Una semplice e profumata torta di mele, per riempire di gusto la tua giornata.
Polpette di cuscus e melanzane
Invitanti e sfiziose queste polpette di cuscus e melanzane.
Pie di frutta senza zucchero
Un dolce senza zucchero, sano ma gustosissimo, tutto da gustare. Senza sensi di colpa.
Tofu strapazzato con verdure saltate e zenzero
Ottima e gustosa ricetta all’orientale per il tofu.
Gnocchi di miglio e cavolfiore in salsa di cavolo cappuccio
Un piatto delicato e leggero, senza togliere nulla gusto. Anche i bambini li ameranno.
Minestra d’avena e lenticchia corallo
E’ delizioso affondare il cucchiaio in questa zuppa dal colore così caldo e invitante…
Spaghetti alla catalogna
Un piatto di spaghetti da fare in fretta e da gustare lentamente…
Torta vegana al cioccolato e pere
Tenerissima e cioccolatosa, non si smetterebbe mai di mangiarla…
