AMO CUCINARE
Amo cucinare. Mettere le mani in pasta, sporcarmi di farina, tagliare pazientemente le verdure, inebriarmi del vapore profumato che sprigiona dalle pentole sui fuochi accesi.
La pazienza è una delle cose che ho imparato in cucina.
Ho dovuto domare la fretta, l’irrequietezza… e così, ho imparato anche a calmare la mente, cucinando. Quasi una meditazione.
Amo il Sud. I suoi colori, gli odori, i sapori. La sua terra rossa e i suoi prodotti, cresciuti al sole e al vento. La mia terra.
Io sono questo… e tanto, tanto altro ancora.
Attraverso la cucina, esprimo una parte di me. Quella più gioiosa e creativa.
E tanto altro ancora.
Maria Antonietta
RICETTE
Fagioli piattelli con verza e pomodorini
Un piatto così non può mancare nei menu della settimana. Buono e salutare.
Pantreccia noci e uvetta
Per chi, come me, ama mangiare il pane a colazione, e anche a merenda,…
Cannellini con cipolle e finocchio saltato
Un piatto veloce, fatto poco prima di andare a tavola. Mangiare bene si può,…
Bocconcini di soia con funghi cardoncelli e pomodori d’inverno
Funghi cardoncelli e pomodori da ‘nzerta. Evviva il Sud
Polpettone di fagioli al vino rosso
Un secondo delizioso e bello, per allietare la tavola in un giorno di festa,…
Bocconcini di soia alla verza
Accompagnato da un cereale, diventa un ottimo piatto unico, per un pranzo completo. Senza…
Gnocchi di zucca con broccoletti
Gnocchi leggerissimi e morbidi con la zucca. Gluten free
Torta di mele
Una semplice e profumata torta di mele, per riempire di gusto la tua giornata.
