AMO CUCINARE
Amo cucinare. Mettere le mani in pasta, sporcarmi di farina, tagliare pazientemente le verdure, inebriarmi del vapore profumato che sprigiona dalle pentole sui fuochi accesi.
La pazienza è una delle cose che ho imparato in cucina.
Ho dovuto domare la fretta, l’irrequietezza… e così, ho imparato anche a calmare la mente, cucinando. Quasi una meditazione.
Amo il Sud. I suoi colori, gli odori, i sapori. La sua terra rossa e i suoi prodotti, cresciuti al sole e al vento. La mia terra.
Io sono questo… e tanto, tanto altro ancora.
Attraverso la cucina, esprimo una parte di me. Quella più gioiosa e creativa.
E tanto altro ancora.
Maria Antonietta
RICETTE
Polpette di cuscus e melanzane
Invitanti e sfiziose queste polpette di cuscus e melanzane.
Pie di frutta senza zucchero
Un dolce senza zucchero, sano ma gustosissimo, tutto da gustare. Senza sensi di colpa.
Tofu strapazzato con verdure saltate e zenzero
Ottima e gustosa ricetta all’orientale per il tofu.
Gnocchi di miglio e cavolfiore in salsa di cavolo cappuccio
Un piatto delicato e leggero, senza togliere nulla gusto. Anche i bambini li ameranno.
Minestra d’avena e lenticchia corallo
E’ delizioso affondare il cucchiaio in questa zuppa dal colore così caldo e invitante…
Spaghetti alla catalogna
Un piatto di spaghetti da fare in fretta e da gustare lentamente…
Torta vegana al cioccolato e pere
Tenerissima e cioccolatosa, non si smetterebbe mai di mangiarla…
Spiedini di polpette di seitan nella cipolla
Questi spiedini, oltre che ad essere molto scenografici, sono anche gustosissimi. Ottimi anche freddi,…
Polpette di seitan
Una vera bontà queste polpette di seitan, ultra veloci da preparare.
Burger di tofu e zucchine
Facili, veloci e veramente gustosi, questi burger di tofu e zucchine sono perfetti per…
