AMO CUCINARE
Amo cucinare. Mettere le mani in pasta, sporcarmi di farina, tagliare pazientemente le verdure, inebriarmi del vapore profumato che sprigiona dalle pentole sui fuochi accesi.
La pazienza è una delle cose che ho imparato in cucina.
Ho dovuto domare la fretta, l’irrequietezza… e così, ho imparato anche a calmare la mente, cucinando. Quasi una meditazione.
Amo il Sud. I suoi colori, gli odori, i sapori. La sua terra rossa e i suoi prodotti, cresciuti al sole e al vento. La mia terra.
Io sono questo… e tanto, tanto altro ancora.
Attraverso la cucina, esprimo una parte di me. Quella più gioiosa e creativa.
E tanto altro ancora.
Maria Antonietta
RICETTE
Bocconcini di soia con funghi cardoncelli e pomodori d’inverno
Funghi cardoncelli e pomodori da ‘nzerta. Evviva il Sud
Polpettone di fagioli al vino rosso
Un secondo delizioso e bello, per allietare la tavola in un giorno di festa,…
Bocconcini di soia alla verza
Accompagnato da un cereale, diventa un ottimo piatto unico, per un pranzo completo. Senza…
Gnocchi di zucca con broccoletti
Gnocchi leggerissimi e morbidi con la zucca. Gluten free
Torta di mele
Una semplice e profumata torta di mele, per riempire di gusto la tua giornata.
Polpette di cuscus e melanzane
Invitanti e sfiziose queste polpette di cuscus e melanzane.
Pie di frutta senza zucchero
Un dolce senza zucchero, sano ma gustosissimo, tutto da gustare. Senza sensi di colpa.
Tofu strapazzato con verdure saltate e zenzero
Ottima e gustosa ricetta all’orientale per il tofu.
Gnocchi di miglio e cavolfiore in salsa di cavolo cappuccio
Un piatto delicato e leggero, senza togliere nulla gusto. Anche i bambini li ameranno.
Minestra d’avena e lenticchia corallo
E’ delizioso affondare il cucchiaio in questa zuppa dal colore così caldo e invitante…
